Грибной суп из замороженных грибов

Вкусный грибной суп из замороженных грибов, картофеля и моркови с луком и зеленью. Идеально для ужина! Добавьте сметану для насыщенного вкуса.

Ингредиенты

• замороженные грибы (например, шампиньоны, белые грибы или лесные) — 300 г
• картофель — 3-4 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст.л.
• лавровый лист — 1-2 шт.
• соль —
• черный молотый перец —
• зелень (укроп, петрушка) — для подачи
• сметана — по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Замороженные грибы разморозьте при комнатной температуре или в микроволновке.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Лук очистите и мелко нарежьте.

В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.

Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте готовить еще 3-4 минуты.

Добавьте размороженные грибы и обжаривайте всё вместе около 5-7 минут, пока грибы не выпустят лишнюю влагу и слегка подрумянятся.

Залейте в кастрюлю воду или бульон (около 1,5 литра).

Доведите до кипения, затем добавьте нарезанный картофель.

Варите суп на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

За 5 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу.

Снимите суп с огня и дайте ему настояться под крышкой 10-15 минут.

Перед подачей удалите лавровый лист и украсьте суп свежей зеленью.

По желанию добавьте в каждую тарелку сметану.

Приятного аппетита!

Источник