Ягодный мусс

Ингредиенты

• ягоды (малина, клубника, черника) — 300 г
• сахар — 100 г
• вода — 50 мл
• желатин — 10 г
• ванильный сахар — 1 ч.л. (по желанию)
• сливки 33% — 200 мл

Пищевая ценность

Белки: 13.02 г**Жиры: 48.36 г**Углеводы: 139.62 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовка ягод: Промойте ягоды и, если необходимо, нарежьте крупные фрукты. Половину ягод оставьте для украшения.

Приготовление сиропа: В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.

Желатин: Замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут, затем добавьте его в горячий сироп и перемешайте до полного растворения.

Пюрирование ягод: В блендере смешайте остальную часть ягод до состояния пюре, затем добавьте в них теплый сироп и ванильный сахар. Перемешайте до однородной массы.

Взбивание сливок: В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков. Осторожно введите ягодное пюре в взбитые сливки.

Заливка мусса: Переложите массу в формочки или креманки, сверху украсьте оставшимися ягодами. Уберите в холодильник минимум на 2-3 часа для застывания.

Подача: Подавайте охлаждённым, можно украсить мятой или тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Источник