Черничный мусс

Насладитесь восхитительным черничным муссом с насыщенным вкусом. Черника, сливки, сахар и ванильный сахар создают идеальный десерт. Попробуйте с лимонным соком!

Ингредиенты

• черника – 300 г
• сахар – 80 г
• желатин – 10 г
• вода – 50 мл (для желатина)
• сливки (33-35%) – 200 мл
• ванильный сахар – 1 ч.л. (по желанию)
• лимонный сок – 1 ст.л.

Пищевая ценность

Белки: 9.3 гЖиры: 43.2 гУглеводы: 149.2 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовка желатина: Замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут, затем нагрейте на водяной бане до растворения.

Пюре из черники: Поместите чернику в блендер, добавьте сахар и лимонный сок. Измельчите до однородной массы. Если хотите, можно процедить через сито для удаления косточек.

Смешивание: В теплое желатиновое растворение добавьте черничное пюре и тщательно перемешайте.

Взбивание сливок: В отдельной миске взбейте сливки до устойчивых пиков. Если используете ванильный сахар, добавьте его в процессе взбивания.

Соединение масс: Осторожно объедините черничную массу с взбитыми сливками, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять воздушность.

Формирование мусса: Разлейте массу по формам или порционным стаканам.

Охлаждение: Уберите в холодильник на 4-6 часов, чтобы мусс застыл.

Подача: Подавайте мусс, украсив свежими ягодами и мятой по желанию.

Приятного аппетита!

Источник